ARCOS DE VALDEVEZ uma vez mais de parabéns! “CHARUTOS DOS ARCOS” eleitos uma das “7 Maravilhas Doces de Portugal”!
Depois da aldeia de Sistelo ser eleita uma das “7 Maravilhas de Portugal” na categoria Aldeia Rural agora é a nossa doçaria que se destaca: os “CHARUTOS DOS ARCOS” um dos nossos doces tradicionais mais emblemáticos, foi eleito uma das “7 Maravilhas Doces de Portugal”!
A gala final realizou-se em Montemor-o-Velho com o apoio do Turismo do Centro e do Turismo de Portugal, e terminou com a revelação oficial dos 7 doces vencedores através de votação popular e em directo num programa transmitido pela RTP1 e RTP Internacional.
Poderá saborear este e outros produtos tradicionais artesanais nos nossos Roteiros pelas Quintas, em provas organizadas para grupos – como por exemplo num momento de degustação durante um percurso pela Ecovia do Vez! – ou levar como recordação de uma passagem por Arcos de Valdevez.
E não se esqueça de acompanhar com os nossos vinhos!
Um branco Loureiro, um espumante Avesso, ou mesmo um tinto Vinhão para os mais ousados… Experimente!
Receita:
- 250 gr. de açúcar
- 250 gr. de amêndoa ralada
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 limão
- folha de obreia q.b.
- açúcar para envolver q.b.
- Preparação
Ponha o açúcar ao lume com a água necessária, até formar o ponto de cabelo. Fora do lume, deite a amêndoa ralada muito fina, as gemas muito levemente batidas, a manteiga e a raspa de limão (se preferir pode utilizar antes a casca do limão ao preparar a calda do açúcar). Leve ao lume brando, mexendo sempre para cozer os ovos e engrossar. Retire do lume e deite numa travessa até arrefecer (é melhor de um dia para o outro). Recorte a folha de obreia em formato de hóstia ou em rectângulo e vá-as humedecendo com um pano molhado. Deite um pouco de recheio no centro de cada bocado, enrole e cole os bordos com clara de ovo, formando charutos. Passe por açúcar. Deixe secar.
