Paço Velho loureiro

Classificação: Vinho Verde Sub-Região Lima
Castas: Vinhão
Análise sensorial: Aspecto/Cor: Límpido / Citrino
Aroma/Prova: Ligeiramente evoluído
Sabor/Prova: Ligeiramente evoluído
Vinificação: Recepção, desengace, prensagem, decantação, fermentação longa a temperaturas baixas, estágio sobre borras finas no mínimo de 4 meses, estabilização, filtragem, engarrafamento, estágio em garrafa
Gastronomia: Mariscos, peixes, faisão, frango, comida oriental
Temperatura: Servir entre 8°C e 12°C
Produção anual: 2500L
Enólogo: Sílvia Pinheiro
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